Grozdje Pinot Blanc, Р9

Sivi pinot je bela vinska sorta, ki je razširjena v vinorodnih deželah Francije (zlasti v Alzaciji in Burgundiji), Italije in Nemčije. Sorta je srednje zrela (130-150 dni). Grozdi so srednje veliki, valjaste oblike, pogosto s krilom, srednje gostote. Teža grozda je od 100 do 150 gramov. Jagode so majhne, okrogle, svetlo zelene ali rumenkaste barve. Na sončni svetlobi so lahko jagode zlate barve. Meso je sočno, nevtralnega okusa. Kožica je tanka, zato je treba sadeže pobirati previdno. Pridelek sorte se razlikuje glede na pridelovalno regijo in razmere, vendar je običajno povprečen. Iz sivega pinota se pridobivajo lahka, sveža, suha ali polsuha vina s harmonično kislino in sadnim okusom. V aromi so pogosto prisotne note jabolk, hrušk, citrusov, včasih breskev in mandljev. Zorenje v hrastovem lesu doda vinom kremne, vaniljeve in oreščkove note, zaradi česar postanejo bolj kompleksna in zanimiva za dolgotrajno shranjevanje.

Sajenje in nega

Mesto sajenja mora biti sončno, dobro prezračevano in zaščiteno pred hladnimi vetrovi. Grozdje ima raje lahka, odcedna tla z nevtralno kislostjo. Glinena ali pregosta tla je treba izboljšati z dodajanjem peska ali organskih snovi. Na dnu jame, na globini 60 cm, je treba položiti drenažno plast (drobljenec, gramoz), ki ji sledi organska snov (humus, kompost), pomešana z zemljo. Med ukoreninjanjem potaknjencev in aktivno rastjo trte ter med tvorbo jagod je potrebno redno zalivanje. Spomladi se za aktivno rast uporabi dušikovo gnojilo. Poleti se uporabljajo sestavljena mineralna gnojila s kalijem in fosforjem za izboljšanje kakovosti pridelka. Jeseni se lahko uporabi organska snov (humus ali kompost). Spomladi se opravi sanitarno obrezovanje, pri katerem se odstranijo poškodovani poganjki. Jeseni se trta obreže tako, da se na vsakem poganjku pusti 6-8 očesc. To prispeva k boljšemu rodnosti.

Prednosti sorte

• Sorta se uporablja za pridelavo različnih vrst vina - od lahkih namiznih vin do penečih vin in vin, ki zorijo v hrastu.
• Sorta se pogosto uporablja za proizvodnjo penečih vin.
• Sorta z mednarodnim ugledom